Resep Donat Ubi Ungu
Resep Donat Ubi Ungu
Donat adalah penganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah dan donat berbentuk bundar dengan isian manis, seperti selai, jelly, krim, dan custard. Berikut resep membuat donat ubi ungu sederhana yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan
""""""""""""""""""""""""
🍓150 gram terigu protein tinggi
🍓100 gram terigu serba guna (segitiga)
🍓100 gram ubi ungu di kukus, kupas, haluskan(berat setelah d kukus ya)
🍓40 gram gula pasir (3 sdm)
🍓1 butir telur (60 gram)
🍓1 sdm susu bubuk
🍓40 gram butter (boleh diganti margarin)
🍓1/4 sdt garam halus
🍓1 sdt ragi instant
🍓70-75 ml susu cair hangat(bisa pakai air hangat)
""""""""""""""""""""""""
🍓150 gram terigu protein tinggi
🍓100 gram terigu serba guna (segitiga)
🍓100 gram ubi ungu di kukus, kupas, haluskan(berat setelah d kukus ya)
🍓40 gram gula pasir (3 sdm)
🍓1 butir telur (60 gram)
🍓1 sdm susu bubuk
🍓40 gram butter (boleh diganti margarin)
🍓1/4 sdt garam halus
🍓1 sdt ragi instant
🍓70-75 ml susu cair hangat(bisa pakai air hangat)
Langkah - Langkah
1. Siapkan semua bahan timbang dan takar dengan pas
2. Siapkan wadah masukkan terigu, ragi, susu bubuk, ubi ungu, gula dan telur.
Aduk rata.
Aduk rata.
2. Tuang susu cair, aduk rata.
(Tuang sedikit demi sedikit sampai teksturnya pas)
(Tuang sedikit demi sedikit sampai teksturnya pas)
3. Uleni sampai setengah kalis lalu masukkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai kalis Elastis.
3. Bulatkan di wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih.
Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya.
Kira-kira kurang lebih 40 menit, tergantung suhu di tempat anda.
Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya.
Kira-kira kurang lebih 40 menit, tergantung suhu di tempat anda.
4. Setelah itu kempeskan, Pindahkan ke meja alasi dengan kertas baking atau silmat
(jangan lupa tangan diusap ke dalam terigu dulu).
(jangan lupa tangan diusap ke dalam terigu dulu).
5. Pipihkan adonan, Bagi adonan menjadi 8 atau 9 buah
(sekitar 60 gram>Sesuai selera untuk ukurannya) lalu Bulatkan.
(sekitar 60 gram>Sesuai selera untuk ukurannya) lalu Bulatkan.
6. Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya
(tujuannya agar mudah di pindah saat mau goreng ya, jadi tidak merubah bentuk).
(tujuannya agar mudah di pindah saat mau goreng ya, jadi tidak merubah bentuk).
7. Pindahkan kedalam wadah
tutup pakai kain lembab
(Pakai wadah yang kedap udara lalu tutup) diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi,
hati-hati over profing ya,
(jika over profing sehingga hasilnya nanti agak berkerut).
tutup pakai kain lembab
(Pakai wadah yang kedap udara lalu tutup) diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi,
hati-hati over profing ya,
(jika over profing sehingga hasilnya nanti agak berkerut).
8. Setelah mengembang tekan sedikit agar pipih lalu lubangi donat.
9. Panaskan minyak goreng sekitar 800ml dengan api sedang.
10. Lalu angkat donat bersama kertasnya,
lepas pelan2 dari kertas lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah panas.
lepas pelan2 dari kertas lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah panas.
11. Jika bagian bawah sudah kecoklatan, langsung balik. (Sekali balik saja) jika warna kecoklatannya sudah merata, tiriskan.
12. Sajikan, silakan di hias sesuai selera.
Gimana? Mudahkan?
Sekian tentang resep membuat donat ubi ungu, semoga bisa membantu dan bermanfaat.
Terima kasih.
0 Response to "Resep Donat Ubi Ungu"
Post a Comment